Mousse de Chocolate com Iogurte

1) Coloque o chocolate numa tigela, coloque a tigela sobre uma panela com água e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver, até derreter.

2) Numa tigela, hidrate a gelatina na água fria por 5 minutos. Depois leve ao micro-ondas por 5 segundos para derreter. Cuidado para não aquecer demais a gelatina, pois com isso ela perde seu poder de gelatinização.

3) No liquidificador, bata o iogurte e a gelatina por 30 segundos em velocidade máxima

4) Despeje a mistura na tigela do chocolate e misture bem.

5) Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve.

6) Com uma espátula, incorpore aos poucos e delicadamente as claras à mistura de chocolate.

7) Distribua a mousse em taças de sobremesa e leve para gelar por cerca de 2 horas antes de servir.

8) Se quiser, decore com frutas frescas e raspas de chocolate.