Ingredientes
Utensílios
Modo de Preparo
1) Na cuba da panificadora ou na tigela da batedeira planetária, coloque o açúcar, o sal, a manteiga, o leite, a água, a farinha, o ovo, a clara, o leite em pó e o fermento e sove por uns 15 minutos, ou até que a massa esteja lisa e elástica. Se quiser, você pode fazer isso à mão.
2) Transfira a massa para uma tigela ligeiramente untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe descansar, à temperatura ambiente, por 1 hora, ou até dobrar de volume.
3) Coloque a massa na bancada polvilhada com farinha, divida em porções de 90 g (ou de 120 g se quiser pães maiores), boleie, coloque na assadeira untada com manteiga, cubra novamente e deixe descansar por mais 1 hora, ou até dobrar de volume novamente. Se quiser, coloque os pães em forminhas individuais.
4) Pincele os pães com a gema diluída na água e polvilhe o gergelim no topo.
5) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que estejam dourados.
6) Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
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