LOW CARB

Peito de Frango al Limone

Médio

30 min

4 porções

Chef: Renata Braune

Ingredientes

600 g de filé de frango, em escalopes5 1/2 colheres (sopa) (50 g) de farinha de trigo1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal1/2 xícara (120 ml) de suco de limão-siciliano 150 ml de creme de leite fresco1 colher (sopa) (3 g) de manjericão picado3 1/3 colheres (sopa) (20 g) de raspas da casca de limão-sicilianosal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Tempere os escalopes com sal e pimenta e polvilhe um pouco de farinha.2) Numa frigideira, aqueça a manteiga, sem deixar queimar, doure os escalopes dos 2 lados e reserve.3) Na mesma frigideira, coloque o suco de limão e, em fogo baixo, deixe reduzir quase por completo.4) Acrescente o creme de leite e sal.5) Coloque os filés novamente no molho para aquecê-los e encorpar o molho.6) Finalize com as raspas de limão e manjericão bem picado.7) Sirva com batatas sautées ou tagliarini na manteiga.