Pizza de Batata

1) Numa tigela, misture o fermento e a água.

2) Acrescente 1 colher (chá) de azeite, o leite, o açúcar, 250 g de farinha de trigo e 1/4 de colher (chá) de sal e misture bem.

3) Aos poucos, junte o restante da farinha e sove até obter uma massa bem lisa. Então, cubra e deixe descansar por 30 minutos.

4) Com um rolo, abra a massa numa superfície polvilhada com farinha até atingir o tamanho da assadeira.

5) Coloque a massa numa assadeira antiaderente, espalhe o molho de tomate, cubra com as lâminas de batata e tempere com sal e pimenta.

6) Regue com o azeite restante, polvilhe o parmesão e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa e as batatas estejam douradas.

7) Sirva a seguir.