Ricota de Tofu

1) Drene o tofu, envolva-o com várias folhas de papel-toalha e coloque um objeto pesado sobre ele, como uma frigideira, por exemplo, para extrair o máximo possível de água.

2) Numa tigela, esfarele o tofu com as mãos ou amasse com garfo.

3) Em outra tigela, misture todos os demais ingredientes para formar um molho.

4) Adicione o molho ao tofu e misture bem. 

5) Sirva a seguir ou mantenha na geladeira por até 3 dias.