Tabule de Quinua

BAIXA GORDURA FUNCIONAL

Tabule de Quinua

Médio

50 min

4 porções

Val Araújo

Chef: Val Araújo

Ingredientes

2 xícaras (480 ml) de água1 xícara (170 g) de

quinua1 tomate Débora (170 g), sem pele e sementes, em cubinhos1/2 bulbo (270 g) de erva-doce, em cubinhos1/2 cebola média (75 g), em cubinhos1/2 pimentão vermelho (100 g), em cubinhos1/4 de xícara (4 g) de folhas de hortelã picadas2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de olivasal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1

1) uma panela, ferva a água com 1 colher (sopa) de sal, junte

2

a quinua e cozinhe por 10 a 15 minutos, até que toda a água tenha sido

3

absorvida. Desligue o fogo e deixe esfriar.2) Numa saladeira, junte o tomate, a erva-doce, a cebola e o

4

pimentão, tempere com sal e pimenta, misture a hortelã e regue com o azeite.3) Adicione a quinua já fria, misture bem e mantenha em local

5

fresco até o momento de servir.

Fotos do Modo de Preparo

Foto do preparo 1

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