GLUTEN FREE VEGETARIANA

Vichyssoise

Médio

30 min

6 porções

Chef: Renata Braune

Ingredientes

2 talos de alho-poró (190 g), fatiados finamente 2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva3 batatas Monalisa (540 g), em rodelas finas1,5 litro de caldo de frango ou legumes3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de creme de leitesal a gosto

Modo de Preparo

1) Numa panela, doure o alho-poró no azeite, junte a batata e deixe dourar.2) Acrescente o caldo de frango e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até as batatas se quebrarem.3) Bata tudo no liquidificador, coloque de volta na panela e adicione o creme de leite, para engrossar a sopa.4) Retifique o sal e sirva.