Bolo de Arroz

1) Coloque o arroz numa tigela, cubra com a água fria e deixe descansar por no mínimo 4 horas à temperatura ambiente ou por até 12 horas na geladeira.

2) Escorra o arroz, descartando a água, e coloque-o no liquidificador.

3) Junte o suco de laranja, os ovos, a amêndoa, a farinha, o açúcar e o óleo e bata até homogeneizar.

4) Acrescente o fermento e misture com uma espátula.

5) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 180℃ por 45 minutos, ou até que um palito enfiado no centro saia limpo.