GLUTEN FREE VEGETARIANA

Miniomelete de Forno

Médio

35 min

8 porções

Chef: Val Araújo

Ingredientes

1 cenoura pequena (90 g), picada500 ml de água3 ovos grandes (210 g)1/2 cebola grande (90 g), picada1/4 de xícara (9 g) de queijo parmesão ralado1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico1 colher (sopa) (15 ml) azeite de oliva2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada100 g de milho verde em conserva, escorrido1 tomate Débora maduro (110 g), sem sementes, picadosal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Utensílios

Forminhas de silicone de 4 cm de diâmetro

Modo de Preparo

1) Numa panela, cozinhe a cenoura na água por 3 minutos e escorra.2) Numa tigela, junte os ovos, a cebola, o parmesão, o fermento, o azeite, a salsinha e sal e pimenta a gosto e bata com um fouet por 2 minutos.3) Adicione a cenoura cozida, o milho e o tomate e misture.4) Despeje a mistura nas forminhas e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.