VEGETARIANA

Bolo de Banana

Médio

1 hora e 10 min

12 porções

Chef: Otávia Sommavilla

Ingredientes

340 g de farinha de trigo 1 1/4 colher (chá) (5 g) de fermento em pó1 1/4 colher (chá) (5 g) de bicarbonato de sódio4 bananas-nanicas maduras (700 g)400 g de açúcar 1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha 3 ovos grandes (210 g)125 g de manteiga sem sal, derretida1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar1 colher (sopa) (9 g) de farinha de trigo, para polvilhar

Utensílios

Fôrma de bolo inglês de 26 x 10 cm

Modo de Preparo

1) Numa tigela, peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato e reserve.2) Em outra tigela, amasse as bananas com um garfo, junte o açúcar, a baunilha, os ovos e a manteiga derretida e misture bem.3) Acrescente a farinha e bata ligeiramente com um fouet até que os ingredientes estejam incorporados.4) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito espetado no centro saia limpo.5) Retire do forno e espere amornar antes de desenformar.