GLUTEN FREE VEGETARIANA

Picolé Mojito

Médio

4 horas

8 picolés

Chef: Francisco Sant'Ana

Ingredientes

3/4 de xícara (180 ml) de água2/3 de xícara (120 g) de açúcar orgânico 2 1/2 colheres (sopa) (45 g) de mel 3 colheres (sopa) (45 g) de leite condensado5 colheres (sopa) (75 ml) de rum claro3/4 de xícara (180 ml) de suco de limão-siciliano1 limão Taiti (80 g), em fatias

Utensílios

Forminhas de picolé Palitos de picolé Termômetro de uso culinário

Modo de Preparo

1) Numa panela, leve ao fogo a água, o açúcar, o mel, o leite condensado e o rum para formar uma calda. Quando a mistura atingir 85°C, retire do fogo e deixe esfriar.2) Adicione o suco de limão e mexa delicadamente.3) Disponha 1 fatia de limão em cada forminha, despeje o líquido e leve ao freezer por 3 horas antes de servir.