Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Cozinhe a beterraba na água com sal até ficar macia, escorra e corte em cubos bem pequenos.
2
2) Corte o salmão em lâminas regulares, tempere com as raspas de limão, sal marinho, o coentro, metade do endro e o azeite.
3
3) Monte o tartar de beterraba no centro do prato, arrume as fatias de salmão por cima e decore com quenelles de coalhada e o endro restante.
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