GLUTEN FREE VEGETARIANA

Batata à Francesa

Médio

1 hora e 20 min

4 porções

Chef: Val Araújo

Ingredientes

750 g de batata Monalisa, em rodelas

2 xícaras (480 ml) de leite semidesnatado

4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal

1 colher (chá) (2 g) de noz-moscada ralada

1 xícara (35 g) de queijo parmesão ralado

2 xícaras (180 g) de queijo mussarela ralado grosso

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Numa frigideira, espalhe as rodelas de batata, regue com o leite, junte metade da manteiga, tempere com sal, pimenta e a noz-moscada e leve para cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, ou até que a batata tenha absorvido todo o líquido.

2) Num refratário, faça uma camada com metade da batata, espalhe por cima metade de cada queijo, depois faça outra camada com a batata restante, espalhe por cima a manteiga restante em pedacinhos e cubra com o restante dos queijos.

3) Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até a superfície estar

dourada e crocante.

4) Sirva em seguida.

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