GLUTEN FREE LIGHT VEGETARIANA

Mango Pudding

Difícil

3 horas e 30 min

4 porções

Chef: Daniela Aliperti

Ingredientes

1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem cor e sem sabor 1/2 xícara (90 g) de açúcar1/2 xícara (120 ml) de água quente375 g de manga Palmer madura, em cubos125 g de nata3 cubos (48 g) de gelo350 g de manga Palmer madura, em fatias ou cubos, para decorar

Utensílios

Ramequins de 10 cm de diâmetro

Modo de Preparo

1) Coloque a gelatina e o açúcar numa tigela, junte a água quente e misture até dissolver completamente.2) Bata a manga no liquidificador até formar um purê, despeje em outra tigela e misture a nata.3) Adicione a gelatina dissolvida e bata com um fouet até formar um creme homogêneo.4) Acrescente os cubos de gelo, misture até que tenha derretido completamente e, se necessário, coe o creme.5) Distribua a mistura nos ramequins e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.6) Na hora de servir, mergulhe parcialmente os ramequins em água morna, passe uma lâmina na borda do ramequin para soltar o pudim e vire no prato.7) Decore com as fatias de manga e sirva em seguida.