Pão de Batata

BAIXA GORDURA

Pão de Batata

Médio

2 horas e 40 min

2 pães

Val Araújo

Chef: Val Araújo

Ingredientes

3 batatas Monalisa (500 g)1 litro de água2 tabletes (30 g) de fermento biológico fresco1 colher (sopa) (11 g) de açúcar1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal2 ovos grandes (140 g)4 xícaras (650 g) de fécula de batata1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untarsal a gosto

Utensílios

2 assadeiras de bolo inglês 25 x 9 cm

Modo de Preparo

1

1) Numa panela, cozinhe a batata na água por 30 minutos, depois

2

escorra e passe no espremedor.2) Numa tigela grande, misture o fermento biológico com o

3

açúcar até ambos se dissolverem.3) Adicione o leite, a manteiga, os ovos, a batata amassada e

4

sal e mexa bem.4) Vá acrescentando a fécula de batata aos poucos, até que a

5

massa esteja homogênea e grude apenas levemente nas mãos.5) Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 30

6

minutos.6) Divida a massa em 2 partes iguais, modele, coloque nas fôrmas

7

untadas com manteiga e deixe crescer por cerca de 30 minutos.7) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40

8

minutos, ou até dourar.

Fotos do Modo de Preparo

Foto do preparo 1

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