FUNCIONAL

Steak Tartar

Médio

35 min

6 porções

Chef: Renata Braune

Ingredientes

400 g de filé-mignon5 1/2 colheres (sopa) (60 g) de alcaparra, picada finamente1 cebola pequena (100 g), picada finamente6 2/3 colheres (sopa) (100 g) de mostarda de Dijon1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada 1/3 de xícara (80 ml) de azeite de oliva extravirgemsal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Utensílios

Aro de 8 cm de diâmetro

Modo de Preparo

1) Corte a carne primeiro em tiras finas e depois em cubos muito pequenos.2) Numa tigela, coloque a carne, a alcaparra, a cebola, a mostarda, sal, pimenta e a salsinha e misture bem.3) Regue com o azeite, enforme no aro e sirva.