FUNCIONAL

Frango à Caçadora

Difícil

1 hora

4 porções

Chef: Renata Braune

Ingredientes

1 frango (1,6 kg) 3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de óleo de soja 1 cebola média (160 g), picada finamente 3 colheres (chá) (9 g) de alho picado 4 tomates Débora (600 g), sem pele e sem sementes, em cubinhos 2 folhas de louro (1 g) 1 colher (sopa) (4 g) de tomilho fresco1 1/4 xícara (300 ml) de vinho branco 1 1/4 xícara (300 ml) de caldo de frango 1 bouquet garni (3 g) preparado com galhos de salsinha, manjericão e tomilho e 1 folha de louro) 200 g de cogumelo-de-paris fresco, cortado em 4sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Corte o frango em 7 pedaços e tempere com sal e pimenta. 2) Aqueça uma panela, coloque o óleo e doure os pedaços de frango. 3) Junte a cebola, espere refogar e então acrescente o alho. 4) Adicione o tomate, depois o louro e o tomilho, acerte o sal e deixe refogar por uns 3 minutos. 5) Regue com o vinho e depois com o caldo de frango, junte o bouquet garni, tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo médio, por 20 minutos. 6) Adicione o cogumelo e cozinhe por mais 10 minutos, destampado. 7) Verifique o cozimento do frango e, quando a coxa estiver macia, desligue o fogo.