FUNCIONAL

Salmão Marinado

Fácil

30 min

4 porções

Chef: Renata Braune

Ingredientes

1 colher (chá) (5 g) de grãos de coentro, quebrados

1 colher (sopa) (12 g) de flor de sal

5 1/3 colheres (sopa) (80 ml) de suco de laranja-pera

1 colher (sopa) (3 g) de endro (dill)

200 ml de azeite de oliva extravirgem

200 g de filé de salmão, em lâminas finas e regulares

1 laranja-pera (280 g), descascada e separada em gomos

1) Numa tigela, misture o coentro, a flor de sal, o suco de laranja, o endro e o azeite.

2) Despeje a marinada sobre o salmão e leve à geladeira por 10 a 15 minutos antes de servir.

3) Coloque no prato as lâminas de salmão e disponha os gomos de laranja por cima, dando altura ao prato.

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