Ingredientes
Modo de Preparo
PATO
1) Tempere os pedaços de pato com sal e pimenta.
2) Leve ao fogo uma panela com o azeite e, quando estiver quente, junte o pato e deixe dourar por aproximadamente 5 minutos.
3) Acrescente a cebola, o alho, o salsão, o alho-poró, o louro e o vinho, refogue rapidamente, cubra com água e deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos, até o pato ficar macio.
4) Coe o caldo e reserve. Retire e descarte a pele do pato. Desfie a carne grosseiramente e reserve.
ARROZ
5) Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia.
6) Acrescente o alho e deixe dourar.
7) Junte o arroz e misture, depois acrescente o caldo do pato reservado, acerte o sal e deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz fique macio. Desligue antes de o caldo secar completamente.
8) Junte o pato desfiado ao arroz e sirva.
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