Batata Gratinada à Sologne

1) Aqueça o forno a 190°C.

2) Numa panela média, misture o leite e as ervas, tampe e aqueça em fogo médio até que surjam bolhinhas na borda da panela.

3) Retire do fogo e deixe em infusão, com a panela tampada, por 10 minutos.

4) Depois coe o leite, transfira para outra panela grande e descarte as ervas.

5) Coloque a batata na panela com o leite coado, tampe e leve para cozinhar por cerca de 15 minutos, até que a batata esteja macia.

6) Retire do fogo e tempere com sal e pimenta a gosto.

7) Esfregue o dente de alho no interior de uma assadeira refratária, disponha a mistura de batata no fundo, espalhe a nata por cima e polvilhe com o tomilho.

8) Leve ao forno para assar por 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.

9) Retire do forno, polvilhe o queijo ralado e volte ao forno por mais 15 minutos, para gratinar.

10) Sirva imediatamente.