Ingredientes
Modo de Preparo
1) Na tigela da batedeira, bata a manteiga com o açúcar de
confeiteiro até obter uma consistência leve e fofa. 2) Ainda batendo, junte a essência de baunilha e, aos poucos, a
farinha.3) Derreta o chocolate no micro-ondas.4) Divida a massa ao meio, coloque metade dela novamente na
tigela, junte o chocolate derretido e bata até misturar.5) Faça uma bola com cada metade de massa, cubra com filme
plástico e deixe descansar por 30 minutos.6) Com um rolo, abra cada metade de massa num retângulo de 7,5
x 20 cm de lados e 3 cm de espessura.7) Pincele uma das massas com a clara e coloque a outra por
cima.8) Corte o retângulo ao meio no sentido do comprimento, vire
uma das tiras ao contrário, pincele com clara e cole sobre a outra, formando um
tabuleiro de xadrez.9) Corte o bloco de massa em fatias finas e espalhe no
tabuleiro forrado com tapete de silicone, deixando um espaço para crescerem no forno.10) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos,
até ficarem firmes.11) Deixe esfriar por alguns minutos e, usando uma espátula,
transfira as bolachas para uma grade para esfriarem completamente.
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