Bolo de Fudge

1) Unte a fôrma redonda de 20 cm com manteiga e polvilhe com farinha de trigo e reserve.

2) Numa tigela, misture o suco de limão com o creme de leite fresco, formando um creme azedo, e reserve.

3) Em outra tigela, derreta o chocolate no micro-ondas em potência alta por 30 segundos, retire, misture, repita o procedimento até o chocolate estar derretido, cuidando para não deixar queimar, e reserve.

4) Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo, depois adicione os ovos, aumente a velocidade e bata até a massa ficar clara.

5) Reduza a velocidade, acrescente a baunilha, o chocolate derretido, o sal, o bicarbonato e o creme azedo e bata mais um pouco. 

6) Ainda em velocidade baixa, adicione a farinha e misture para incorporar.

7) Por último, junte a água fervente e bata para finalizar. A mistura deve ficar bem líquida.

8) Despeje na fôrma preparada e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por aproximadamente 50 minutos.