Bolo Inglês Rose Cake

MASSA

1) Numa tigela, coloque a ameixa e o creme de leite, misture bem com uma colher.

2) Em outra tigela, junte o óleo, o açúcar e os ovos e misture bem com um batedor de arame.

3) Numa terceira tigela, peneire a farinha, adicione o bicarbonato, o sal, a canela, o cravo, a pimenta e a noz-moscada e misture bem.

4) Despeje o creme de leite na tigela dos ovos e misture bem.

5) Depois junte os ingredientes secos e misture até homogeneizar.

6) Por último, incorpore a baunilha.

7) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos, ou até que, ao enfiar

um palito no centro, este saia limpo.

8) Retire do forno, aguarde 5 minutos e desenforme sobre uma grade.

COBERTURA

9) Numa panela, misture todos os ingredientes, leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos, mexendo sempre.

10) Faça furos no bolo ainda quente com um garfo ou palito e despeje a cobertura, também quente, por cima.

11) Espere esfriar e sirva.