Bolo Prestígio

BOLO

1) Numa tigela, peneire a farinha, o chocolate e o fermento e reserve.

2) No liquidificador, junte os ovos, o óleo e o açúcar e bata até homogeneizar.

3) Adicione a água fervente e os secos peneirados e misture bem.

4) Despeje a massa na assadeira untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos. Antes de retirar, faça o teste do palito.

5) Deixe o bolo esfriar antes de desenformá-lo.

COCADA

6) Numa panela, misture todos os ingredientes e leve para cozinhar em fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.

7) Retire do fogo e espere esfriar antes de aplicar.

COBERTURA

8) Numa panela, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até que comece a desgrudar da panela, mas ainda esteja bem mole (ponto de brigadeiro mole).

9) Retire do fogo e espere esfriar antes de aplicar.

CALDA

10) Misture os ingredientes e leve ao fogo para ferver.

11) Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.

MONTAGEM E FINALIZAÇÃO

12) Divida o bolo ao meio no sentido da altura e recoloque a parte de baixo na assadeira. Se preferir, monte num prato amplo.

13) Umedeça a primeira camada com a calda e cubra com a cocada.

14) Disponha por cima a segunda camada de bolo, umedeça com a calda e espalhe a cobertura por cima.

15) Cubra tudo com o chocolate granulado e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.