Calda de Caramelo

1) Numa panela, leve ao fogo o açúcar e a água, mexendo apenas até o açúcar se dissolver, depois faça apenas movimentos circulares com a panela para unificar a cor. 2) Deixe ferver em fogo baixo até ficar com cor de caramelo.3) Retire do fogo, junte a manteiga e mexa apenas com movimentos circulares até a manteiga se dissolver completamente.4) Acrescente o creme de leite, volte a panela ao fogo baixo e mexa com colher de pau até o caramelo se dissolver e levantar fervura.5) Desligue o fogo e sirva quente ou frio.6) Essa calda é muito gostosa e pode ser servida com sorvete, bolo e pão francês.