Ingredientes
Utensílios
Modo de Preparo
CREME
1) Numa panela, junte o leite condensado, o creme de leite, as gemas e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
2) Retire do fogo e reserve para esfriar.
COBERTURA
3) Numa tigela, junte o chocolate e o creme de leite e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Retire, misture com um fouet, aqueça por mais 30 segundos e misture novamente. Se necessário, volte a aquecer e misturar até homogeneizar e depois deixe esfriar.
4) Bata as claras até formar picos firmes.
5) Com uma espátula, incorpore delicadamente as claras à ganache.
MONTAGEM
6) Espalhe o creme num refratário, distribua as uvas sobre o creme, cubra tudo com a ganache e leve à geladeira por 2 horas.
7) Decore com as raspas de chocolate e sirva.
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