GLUTEN FREE LOW CARB

Ensopado de Lagosta

Difícil

40 min

4 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

4 caudas de lagosta (980 g), sem casca, aferventada, em cubos grandes

2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva

1 cebola grande (160 g)

2 tomates Débora (290 g), picados sem pele e sem sementes

1 2/3 colheres (sopa) (25 ml) de suco de limão Taiti

1 xícara (240 ml) de leite de coco

1/2 xícara (120 ml) de creme de leite fresco

sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

1) Tempere a lagosta com sal e pimenta-do-reino.

2) Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola.

3) Acrescente o tomate, a lagosta, o suco de limão, o leite de coco, o creme de leite e sal e deixe refogar por 6 minutos.

4) Sirva com arroz, farofa ou pirão.

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