Folhados de Cebola-Roxa

1) Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite numa panela,

junte a cebola e o alho e frite, com a panela tampada, por 15 a 20 minutos,

mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja macia, mas não dourada.

2) Adicione a salsinha, o tomilho e o manjericão, misture e retire do fogo.

3) Numa superfície polvilhada com farinha, abra a massa folhada e divida em 4

partes iguais.

4) Abra cada parte num disco de 15 cm de diâmetro.

5) Com os dedos, dobre as bordas dos discos, franzindo-as, fure a massa com um

garfo, coloque os discos numa assadeira e leve à geladeira por 10 minutos.

6) Numa tigelinha, misture 1 colher (sopa) de azeite com o tomate desidratado e

besunte o centro dos discos de massa com essa mistura, deixando uma borda livre de

1 cm.

7) Espalhe a compota de cebola sobre a massa, polvilhe um pouco de pimenta, regue com o azeite restante e leve para assar em forno

preaquecido a 200°C por 20 minutos, ou  até que a massa esteja crocante e dourada.

8) Sirva quente.