Glacê Real

1) Misture o açúcar, as claras e o suco de limão numa tigela pequena até formar um creme homogêneo. Deve ter a consistência de creme de leite (pode ser necessário juntar um pouco mais de açúcar).2) Adicione corante alimentar até obter a cor desejada.3) Transfira o glacê para um saco de confeitar bem fino (o de papel-manteiga é ideal, pois o furo é mínimo, o que permite decorar com precisão).4) Decore rapidamente, antes que o glacê endureça.