Ingredientes
Utensílios
Modo de Preparo
MOLHO DE CATUPIRY
1) Numa panela, refogue a cebola na manteiga até murchar.
2) Junte a farinha e mexa até formar uma pasta.
3) Adicione o leite e o Catupiry e mexa até dissolver o queijo.
4) Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar.
5) Retire do fogo e reserve.
RECHEIO
6) Tempere o salmão com sal, pimenta e o suco de limão, coloque numa assadeira untada com 1 colher (sopa) de azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 20 minutos. Retire, deixe amornar e separe em lascas.
7) Numa panela, coloque o azeite restante e refogue o alho, o alho-poró e o espinafre por 3 minutos.
8) Junte o salmão em lascas e misture.
MONTAGEM
9) Espalhe uma camada de molho no fundo do refratário e siga formando camadas alternadas de massa, recheio e molho, finalizando com o molho.
10) Polvilhe o parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 15 minutos coberto com papel-alumínio. Retire o papel e deixe dourar por mais uns 15 minutos.
11) Sirva em seguida.
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