FUNCIONAL

Molho Chimichurri

Médio

15 min

300 ml

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

6 dentes de alho (30 g)

175 g de salsinha, sem os talos mais grossos

6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) (30 ml) de vinagre balsâmico

1 colher (sopa) (4 g) de orégano fresco

1/2 colher (chá) (1 g) de pimenta calabresa

2 colheres (sopa) (30 ml) de água fria

2 colheres (chá) (10 g) de sal

1 2/3 colher (chá) (5 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora

1) Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até homogeneizar.

2) Antes de servir, misture um pouco mais de azeite ou água para obter uma consistência mais rala.

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