Pão com Soro de kefir

1) Na cuba da panificadora ou na tigela da batedeira, coloque o açúcar, o sal, o ovo, a manteiga, o leite em pó, o soro, o leite semidesnatado e o fermento e comece a misturar.

2) Vá adicionando a farinha aos poucos e sove por 10 minutos ou até obter uma massa lisa. Se preferir, você pode fazer a sova à mão.

3) Transfira a massa para uma bancada polvilhada com farinha, cubra com filme plástico e deixe descansar até dobrar de volume.

4) Divida a massa em 2 partes iguais, modele os pães como preferir, coloque em assadeiras untadas com manteiga, cubra novamente e deixe crescer até dobrar de volume. Se o dia estiver muito frio, leve as assadeiras ao forno desligado e com a luz acesa.

5) Preaqueça o forno por 20 minutos a 200°C.

6) Numa tigelinha, misture a gema e a água, pincele delicadamente a massa com essa mistura e polvilhe o gergelim por cima.

7) Leve os pães ao forno e asse por 45 minutos, ou até que estejam dourados.

8) Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.