Ingredientes
Utensílios
Modo de Preparo
1) Na cuba da panificadora ou na tigela da batedeira planetária, coloque o açúcar, o sal, o ovo, o cacau 100% e o black (se quiser que fique bem escuro), a banha, o leite, a água, 3/4 da farinha e o fermento e comece a sovar. Se preferir, você pode fazer isso à mão.
2) Vá juntando aos poucos a farinha restante e continue sovando até obter uma massa lisa e elástica. Talvez você não precise usar toda a farinha.
3) Transfira a massa para uma tigela ligeiramente untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
4) Numa superfície polvilhada com farinha, divida a massa em 2 partes, ou em mais partes se quiser pães menores, e modele como preferir. Coloque os pães nas fôrmas untadas com manteiga, cubra com filme plástico e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume novamente.
5) Pincele os pães com leite e leve para assar em forno preaquecido entre 180°C e 200°C por 40 a 45 minutos.
6) Retire do forno, deixe amornar sobre uma grande e, então, desenforme para esfriar completamente.
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