Pão de Milho

1) Na tigela da batedeira, coloque as

farinhas, o fermento, o sal, o açúcar, a manteiga, o ovo e metade da água e

comece a misturar em velocidade baixa.2) Vá juntando a água restante aos poucos, espere a massa absorvê-la e depois aumente a velocidade e sove por 15

minutos.3) Transfira a massa para uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha de

trigo, divida-a em 2 partes e forme uma bola com cada uma delas. Cubra com filme

plástico e deixe descansar por 20 minutos.4) Retire o filme plástico, pressione a massa com os dedos para eliminar o excesso

de ar e boleie-a novamente.5) Coloque os pães numa assadeira polvilhada com farinha de trigo, cubra com um

pano de prato e deixe descansar em local ligeiramente aquecido por 1 hora, ou

até dobrar de volume.6) Polvilhe farinha de milho sobre os pães e faça cortes decorativos no topo

usando uma lâmina afiada.7) Leve para assar em forno preaquecido a 170°C por 40 minutos, ou até

dourar.  8) Retire os pães da assadeira e deixe-os esfriar sobre uma grade antes de cortar.