LOW CARB

Picadinho à Moda Flamenga

Difícil

2 horas e 45 min

4 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

600 g de carne coxão mole2 colheres (chá) (10 g) de sal1 2/3 colher (chá) (5 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora5 1/2 colheres (sopa) (50 g) de farinha de trigo2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal2 cebolas médias (335)2 folhas de louro (2 g)1 colher (chá) (1 g) de tomilho fresco picado1/2 colher (chá) (3 g) de gengibre em pó500 ml de cerveja clara

Modo de Preparo

1) Corte a carne em cubos de 3 cm, tempere com sal e pimenta-do-reino e passe na farinha de trigo.2) Numa frigideira, derreta a manteiga e frite a carne até dourar.3) Transfira a carne para outra panela, junte a cebola, o louro, o tomilho e o gengibre e misture bem.4) Acrescente a cerveja, tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 2 horas, mexendo de vez em quando.5) Ao final do cozimento, acerte o sal.