BAIXA GORDURA FUNCIONAL

Sorbet de Limão-Siciliano

Médio

5 horas

500 ml

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

2 xícaras (360 g) de açúcar2 xícaras (480 ml) de água2 colheres (chá) (4 g) de raspas de casca de limão-siciliano1 clara (36 g)1 1/2 xícara (360 ml) de suco de limão-siciliano

Utensílios

Máquina de sorvete

Modo de Preparo

1) Coloque o açúcar e a água numa panela, aqueça apenas até o açúcar se dissolver, desligue e deixe a calda esfriar completamente.2) Junte as raspas de casca de limão, a clara e o suco de limão e mexa.3) Transfira a mistura para uma sorveteira e bata até endurecer.4) Transfira o sorbet para um recipiente e leve ao freezer por pelo menos 4 horas.