BAIXA GORDURA FUNCIONAL

Tomates com Crosta de Ervas

Médio

1 hora

4 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva8 tomates Débora (1,16 kg), sem pele e sem sementes, cortados em pétalas2 dentes de alho (6 g), inteiros6 galhos de tomilho (5 g)12 folhinhas de manjericão (5 g)3 xícaras (120 g) de pão de fôrma sem casca esmigalhado1/3 de xícara (23 g) de salsinha picadasal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Aqueça o forno a 180°C.2) Unte um refratário com azeite, coloque o tomate, os dentes de alho e as folhas de tomilho e manjericão, polvilhe sal e pimenta, regue com um fio de azeite e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.3) Enquanto isso, numa vasilha, misture o pão e a salsinha e reserve.4) Retire os tomates do forno, separe os dentes de alho, que já devem estar macios, esmague-os e misture-os com o pão.5) Espalhe a farofa de pão sobre os tomates, regue com mais azeite e volte ao forno por mais 20 minutos, até a crosta ficar dourada.6) Sirva quente ou frio.