LACTOSE FREE LOW CARB VEGETARIANA

Vinagrete Árabe

Médio

20 min

200 ml

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

10 galhos de salsinha (50 g)1 dente de alho (6 g), amassado1 colher (sopa) (10 g) de alcaparra1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão-siciliano, extraído na hora1 colher (sopa) (15 ml) de vinagre de vinho branco1 ovo caipira grande (70 g), cozido e descascado2/3 de xícara (160 ml) de azeite de oliva3 colheres (sopa) (10 g) de migalhas de pão, de preferência frescosal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Leve todos os ingredientes ao processador e pulse até obter uma consistência grosseira. (Ou, para uma aparência mais rústica, pique à mão a salsinha, a alcaparra e o ovo e mexa junto com os outros ingredientes.)2) Prove e acerte o tempero.