VEGETARIANA

Bolo de Fubá

Médio

55 min

6 bolinhos

Chef: Val Araújo

Ingredientes

140 g de farinha de trigo140 g de fubá1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico1/2 colher (chá) (3 g) de sal1 xícara (240 ml) de leite integral3/4 de xícara (180 ml) de óleo de milho ou girassol3 ovos grandes (210 g)1 3/4 xícara (315 g) de açúcar1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de milho, para untar3 colheres (sopa) (27 g) de fubá, para polvilhar1/4 de xícara (40 g) de açúcar de confeiteiro, para polvilhar2 colheres (chá) (4 g) de canela em pó, para polvilhar

Utensílios

Forminhas de 10 cm de diâmetro

Modo de Preparo

1) Numa tigela, misture a farinha, o fubá, o sal e o fermento.2) Em outra tigela, misture o leite e o óleo. 3) Numa tigelinha, quebre os ovos um a um, despeje na tigela da batedeira, junte o açúcar e bata, em velocidade média, por cerca de 1 minuto.4) Então, passe para velocidade máxima e bata por uns 4 minutos, até formar uma espuma fofa e clara.5) Aos poucos e alternadamente, vá juntando as misturas de secos e de líquidos e bata até homogeneizar.6) Despeje a massa na fôrma untada com óleo e polvilhada com o fubá e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, este saia limpo.7) Retire o bolo do forno e espere esfriar para desenformar. 8) Numa tigelinha, misture o açúcar de confeiteiro e a canela.9) Desenforme o bolo, polvilhe a mistura de açúcar e canela e sirva com uma xícara de café fresquinho!