GLUTEN FREE VEGETARIANA

Abobrinha Recheada com Queijo

Médio

1 hora e 10 min

4 porções

Chef: Val Araújo

Ingredientes

2 abobrinhas italianas (450 g)2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem2 xícaras (200 g) de queijo mussarela ralado1 xícara (240 g) de requeijão2 tomates Débora (340 g), sem pele e sem sementes, picados1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada1 colher (sopa) (2 g) de tomilho picado1 colher (chá) (1 g) de orégano seco2 colheres (sopa) (6 g) de manjericão picadosal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento, descarte o miolo com uma colher e tempere as metades com sal, pimenta e azeite.2) Numa tigela, misture a mussarela, o requeijão, o tomate e as ervas e tempere com sal e pimenta.3) Recheie as abobrinhas com a mistura de queijos, disponha numa assadeira e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. 4) Retire do forno e, se desejar, regue com mais azeite e salpique mais manjericão.5) Sirva em seguida.