Baba de Moça da Infância de Dadá

1) Numa panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo para ferver até atingir o ponto de fio.

2) Numa vasilha à parte, coloque as gemas e o leite de coco, misture e passe por uma peneira.

3) Mexendo sempre, despeje a mistura de gemas e leite de coco na calda de açúcar.

4) Junte a canela e a casca de limão e deixe no fogo até engrossar bem.

5) Então descarte a canela e a casca de limão e coloque o creme numa compoteira.