BAIXA GORDURA FUNCIONAL

Baharat – Tempero do Ottolenghi

Fácil

20 min

25 g

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

1 colher (chá) (3 g) de pimenta-do-reino preta em grãos

1 colher (chá) (2 g) coentro em grãos

1 pau de canela pequeno (6 g), grosseiramente picado

1/2 colher (chá) (3 g) de cravo-da-índia inteiro

1/2 colher (chá) (3 g) de pimenta-da-jamaica em pó

2 colheres (chá) (12 g) de sementes de cominho

1 colher (chá) (6 g) de bagas de cardamomo

1/2 noz-moscada inteira (1 g), ralada

1) No pilão ou moedor, coloque todos os temperos e moa até que se forme um pó fininho.

2) Guarde em recipiente hermeticamente fechado, onde o baharat se conservará por até 8 semanas.

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