Batata Assada com Noz-Pecã e Maple

BATATA

1) Preaqueça o forno a 190°C.

2) Corte as batatas em cubos de 2 cm, espalhe os cubos numa assadeira e regue com o azeite.

3) Polvilhe um pouco de sal e pimenta, misture bem com as mãos e leve para assar por cerca de 30 minutos, até a batata ficar macia, virando delicadamente na metade do cozimento.

4) Em outra assadeira, leve  as nozes para assar por 5 minutos. Então retire do forno e pique grosseiramente.

5) Quando a batata estiver pronta, transfira para uma tigela grande e, ainda quente, junte a cebola, a salsinha, as nozes e a uva-passa, despeje o molho por cima e misture delicadamente.

6) Acerte o tempero e sirva imediatamente ou à temperatura ambiente.

MOLHO

7) Misture todos os ingredientes numa tigela pequena e tempere com sal e pimenta.