Biscoito de Chocolate Recheado com Baunilha Rosa

MASSA

1) No processador, junte a farinha, o chocolate em pó, o açúcar, o bicarbonato, o fermento e o sal e pulse para misturar.

2) Adicione a manteiga aos poucos e vá pulsando até formar uma massa úmida.

3) Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 50 minutos.

4) Abra a massa com um rolo numa superfície polvilhada com farinha e corte biscoitos com um cortador de coração.

5) Disponha os biscoitos numa assadeira rasa forrada com um tapete de silicone, deixando um intervalo de 2 cm entre eles, e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

RECHEIO

6) Na batedeira, bata a manteiga e a gordura vegetal por 2 minutos.

7) Acrescente o açúcar, a baunilha e o corante e bata por mais 15 minutos.

8) Quando os biscoitos tiverem esfriado, coloque 1 colher (chá) do creme sobre um biscoito e cubra com outro. Repita o procedimento até terminarem os biscoitos.