Bolinhos de Carne ao Molho de Tomate

1) Numa tigela, coloque o pão de molho no leite, depois esprema para eliminar o excesso de líquido e coloque em outra tigela.

2) Junte a carne moída, a salsinha e o alho e misture bem.

3) Adicione o ovo, sal, pimenta, o parmesão ralado e os pinoli, misture bem com as mãos e molde bolinhos.

4) Aqueça o óleo numa panela grande e frite os bolinhos por 10 minutos, virando-os de vez em quando para que não grudem no fundo da panela. Depois retire com escumadeira e escorra sobre papel-toalha.

5) Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.

6) Junte o tomate com seu suco e tempere com sal e pimenta.

7) Coloque os bolinhos no molho e cozinhe por 10 minutos.

8) Sirva quente.