Ingredientes
Modo de Preparo
1) Numa tigela grande, junte a farinha, a manteiga, os ovos, as gemas, o conhaque, o sal, 1 colher (sopa) de açúcar e as raspas de limão e laranja, misture muito bem e leve à geladeira por 1 hora.
2) Retire da geladeira e molde bolinhas com a mão.
3) Numa panela grande e funda, aqueça o óleo em fogo médio. Para verificar a temperatura do óleo, coloque um pedacinho de massa na panela e observe se produz um chiado. Esse é o ponto.
4) Frite os bolinhos, um pouco de cada vez, por 5 minutos, até estarem dourados. Depois retire com uma escumadeira e deixe secar sobre papel absorvente.
5) Em outra panela grande, junte o mel, o açúcar restante e a água, misture e leve para ferver até que a espuma que tiver se formado na superfície tenha desaparecido e a calda tenha adquirido um tom alaranjado.
6) Junte os bolinhos, a casca de laranja e a cidra cristalizadas à calda e mexa delicadamente, para recobrir completamente todos os bolinhos.
7) Disponha os bolinhos numa travessa e polvilhe os confeitos.
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