VEGETARIANA

Bolo de Beterraba com Calda de Chocolate

Médio

1 hora e 10 min

10 porções

Chef: Val Araújo

Ingredientes

MASSA 3 beterrabas pequenas (400 g), sem casca, em pedaços 2 ovos grandes (140 g)5 colheres (sopa) (75 ml) de suco de limão Taiti1/4 de xícara (60 ml) de óleo de milho1 1/2 xícara (202 g) de farinha de trigo1 1/2 xícara (270 g) de açúcar 1/2 colher (chá) (2 g) de fermento em pó químico1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilharCOBERTURA 1 xícara (180 g) de açúcar1 xícara (110 g) de chocolate em pó1/2 de xícara (60 ml) de leite semidesnatado3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal

Utensílios

Fôrma de 23 cm de diâmetro

Modo de Preparo

MASSA 1) No liquidificador, junte a beterraba, os ovos, o suco de limão e o óleo e bata bem.2) Numa tigela, peneire a farinha e misture o açúcar e o fermento.3) Aos poucos, vá despejando a mistura líquida sobre os sólidos e mexendo até obter uma massa homogênea.4) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.5) Retire do forno, espere esfriar por 10 minutos e desenforme sobre uma grade.6) Despeje a calda quente sobre o bolo ainda morno e deixe esfriar.COBERTURA 7) Numa panela, coloque o açúcar, o chocolate, o leite e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver. Então, conte 5 minutos e retire do fogo.