LOW CARB

Bolo de Carne Recheado aos Quatro Queijos

Difícil

1 hora e 35 min

8 porções

Chef: Paula Rizkallah

Ingredientes

3 fatias de pão de fôrma sem casca (62 g) 1/2 xícara (120 ml) de leite semidesnatado 500 g de alcatra moída 1 cebola pequena (125 g), ralada 1 ovo grande (70 g) 1 1/3 colher (sopa) (2 g) de orégano seco 2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada 1 xícara (240 ml) de molho de tomate 1 xícara (95 g) de mussarela ralada 1 xícara (110 g) de queijo provolone ralado 1/2 xícara (120 g) de requeijão cremoso 1 xícara (35 g) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar 2 colheres (sopa) (14 g) de farinha de rosca, para polvilharsal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Utensílios

Forma refratária de 25 cm de diâmetro

Modo de Preparo

1) Esmigalhe o pão de fôrma numa vasilha, junte o leite, misture bem e reserve. 2) Numa tigela média, junte a carne moída, a cebola, o ovo ligeiramente batido, sal, pimenta, metade do orégano, a salsinha e o pão esmigalhado e misture bem. 3) Espalhe uma parte dessa mistura numa fôrma refratária untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca e, usando uma colher, aperte ligeiramente contra o fundo da fôrma. 4) Espalhe um pouco do molho de tomate sobre a carne, tempere com sal e pimenta e, em seguida, distribua a mussarela e o provolone ralados por cima. 5) Cubra com o requeijão, polvilhe o orégano restante e metade do queijo parmesão, cubra com a outra metade da mistura de carne, regue com o molho de tomate restante e polvilhe mais queijo parmesão ralado. 6) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 50 minutos e sirva em seguida.