Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate

CALDA DE CARAMELO

1) Numa panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo até dar o ponto de caramelo.

2) Distribua o caramelo entre as forminhas e reserve.

PUDIM

3) No liquidificador, bata todos os ingredientes, despeje nas forminhas caramelizadas e reserve.

BOLO DE CENOURA

4) No liquidificador, bata a cenoura com os ovos e o óleo.

5) Transfira para uma tigela, junte a farinha de trigo e misture bem com um batedor de arame.

6) Acrescente o fermento e o açúcar, misture bem e despeje essa massa sobre o pudim nas forminhas.

7) O pudim ainda não está assado e a massa do bolo ficará por cima do pudim. Aí acontecerá a mágica: elas irão se misturar.

8) Coloque as forminhas dentro de uma assadeira e despeje um pouco de água quente na assadeira.

9) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar em banho-maria por aproximadamente 1 hora.

10) Desenforme depois de frio.