Bolo de Iogurte com Limão-Siciliano

BOLO1) Na tigela da batedeira, bata o açúcar e a manteiga até obter um

creme claro e fofo.2) Adicione as gemas uma a uma, batendo bem por 3 minutos.3) Depois junte o iogurte e as raspas de limão e misture delicadamente.4) Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal sobre a tigela e misture

com uma espátula.5) Em outra tigela, bata as claras em ponto de neve e incorpore-as delicadamente à

massa.6) Despeje a mistura na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve

para assar em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos.7) Deixe o bolo esfriar por 10 minutos e, então, desenforme num prato.8) Sirva o bolo em fatias grossas, regado com a calda fria e, se desejar,

acompanhado de chantilly.

CALDA9) Numa panelinha, misture a água e o açúcar e, mexendo de vez em quando, leve ao

fogo até ferver.10) Então adicione as raspas e o suco de limão e deixe ferver por 10 minutos.11) Retire

do fogo e deixe esfriar na panela.